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首存一元送18元彩金论坛|莴笋吃了30年,头一次这样做,脆嫩又下饭,难怪老公顿顿都想吃

2019-12-26 21:33:24        浏览量: 4984次

首存一元送18元彩金论坛|莴笋吃了30年,头一次这样做,脆嫩又下饭,难怪老公顿顿都想吃

首存一元送18元彩金论坛,前两天和老公下馆子,老公点了三道菜,其中一道莴笋炒肉片,老公吃得干干净净。一边吃一边自嘲:咱们家的莴笋怎么总是凉拌,炒肉多好吃!我白了一眼,哈哈。每到春暖花开的时候,我在家里就喜欢调一些开胃又可口的凉菜,尤其是莴笋,现在吃最鲜嫩。经常凉拌的原因是因为这样能够保持食材的原汁原味,营养也不流失,口感也十分爽脆。其实只要掌握小诀窍,炒着比凉拌更美味。

莴笋不仅美味,营养价值不可忽略。莴笋含有大量的植物纤维,促进肠胃蠕动,宽肠又通便。对心脏病,肾脏病,高血压等病有很好的疗效。经常吃莴笋可帮助睡眠,加强利尿等作用。儿童在生长期可多吃莴笋,对生长发育有很好的益处。

我今天做的是莴笋炒肉丝,吃了快30年的莴笋,第一次用它炒肉丝,肉丝滑嫩,莴笋爽脆,超级下饭菜。虽然有肉丝但一点也不会腻,还只会做凉拌笋丝的小伙伴,跟我学准没错,谁吃谁夸赞。

【莴笋炒肉丝】

主要食材:里脊肉、莴笋

【主要食材】

1.莴笋去掉叶子,削掉外皮,削的光溜溜,看颜色翠绿又脆嫩。

2.莴笋切细丝,我还切了点红甜椒丝,颜色搭配起来更好看。

3.里脊肉切成丝,淋入料酒、盐、生抽、干淀粉、姜末,搅拌均匀并腌制10分钟以上。一定要放淀粉,淀粉的作用是防止肉丝的水分流失,这样炒出来的肉丝不柴不干,非常滑嫩。

4.油温6成热的时候放肉丝,快速翻炒,直到肉丝变色就可以捞出。切记:油温太高,肉丝容易发干柴。

5.锅中留有底油,大火爆香蒜末,放笋丝快速炝炒5秒钟,就赶紧放炒好的肉丝,撒入适量的盐,半勺白糖调味。

6.这个步骤一定要猛火快炒,快速翻炒20秒就可以出锅啦,出锅前淋点芝麻油,又香又脆嫩。

莴笋炒肉丝的小贴士:肉丝要提前腌制,炒的时候油温不能太高,记住这两点炒出的肉丝一点也不干柴,保证又香又嫩。炒笋丝的时候一定要猛火快炒,肉丝不要放的太晚,笋丝入锅后炝炒5秒钟就得放肉丝。这道菜不需要放太多的调味品,盐、白糖、芝麻油即可。

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